سالانه تقریبا یک‌سوم از غذایی که در دنیا برای انسان‌ها تولید می‌شود، یعنی حدود ۱.۳میلیارد تن، دور ریخته می‌شود. ارزش مواد غذایی دور ریخته‌شده در کشورهای صنعتی حدود ۶۸۰میلیارد دلار و در کشورهای در حال توسعه ۳۱۰میلیارد دلار است.

کشورهای توسعه‌یافته با۶۷۰میلیون تن دورریز غذا و کشورهای در حال توسعه با ۶۳۰میلیون تن، تقریبا میزان برابری از غذا را دور می‌ریزند. میوه و سبزی‌ها بیشترین میزان غذای دورریز در دنیاست.

سرانه دور ریز غذا به وسیله مصرف‌کنندگان در اروپا و امریکای شمالی بین ۹۵ تا ۱۱۵کیلوگرم است درحالیکه در کشورهای جنوب قاره آفریقا و جنوب شرق آسیا بین ۶تا ۱۱کیلوگرم برای هر نفر است.

هشت درصد از گازهای گلخانه‌ای در جهان (۴.۴ گیگا تن) برای تولید غذایی که انسان‌ها دور می‌ریزند، تولید می‌شود. اگر میزان دورریز غذاها را یک کشور در نظر بگیریم، این کشور سومین تولیدکننده گازهای گلخانه‌ای جهان بعد از چین و ایالات متحده می‌شود.

Send this to a friend